PugliAutentica a publié un bel article sur la relation entre la pierre et le vin.   Entre le soleil, le vent, la pierre et la terre, au pied du Gargano et avec la mer Adriatique en face, Cantine le Grotte commence son aventure dans les plus grandes carrières de pierre d’Apricena de la famille Dell’Erba. Biagio Cruciani, directeur commercial de l’entreprise, nous guide dans ce voyage à travers la pierre et le vin. Il nous parle d’une entreprise fortement identifiable dont la naissance est inextricablement liée à celle de la ville d’Apricena. Les carrières de pierre: Dell’Erba Marmi   Télécharger le pdf Site de Pugliautentica                        

Un voyage fascinant dans le rêve de la famille Dell’Erba.   L’amour de la terre et la mise en valeur du territoire, 60 hectares de vignobles arrachés à la roche, voilà le rêve réalisé par Franco Dell’Erba et poursuivi par son fils Pasquale et par le directeur technique Biagio Cruciani. Un chai viticole moderne a été construit autour de la carrière pour le traitement, la transformation et la commercialisation uniquement des cépages appartenant à la famille. Voici l’article.   L’article en pdf dans Grandi Vini